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杨梅又称龙晴、朱红，形状像水杨子，味道像梅，因此被命名为杨梅。 杨梅是中国的特产水果之一，素有“初疑一粒 金”的美称，吴越一带也有“杨梅赛荔枝”一词。 杨梅果实颜色鲜艳，多汁，酸甜可口，营养价值高。

杨梅酒的功效和作用杨梅的营养价值

杨梅的营养成分

据测定，优质杨梅果肉的糖度为12%~13%，酸含量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿物质 素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶和8种对人体有益的氨基酸，其果实中含有钙、磷、铁

杨梅可食部每100克食品的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28公斤、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物5.7克、膳食纤维1克、果汁糖度12-13克、酸含量0.5-1.8克维生素C9毫克、维生素E0.81毫克、钙14毫克、镁10毫克、铁1毫克、锰0.72毫克、锌0.14毫克、铜20毫克、钾149毫克、磷8毫克

杨梅的药用价值

杨梅有生津止渴、健脾开胃的效果，多食不仅不伤脾胃，而且有解毒祛寒的效果。 据《本草纲目》报道，“杨梅可以止渴，可以和五脏一 洗胃肠，消除厌恶感。 ”。 杨梅的果实、核、根、皮都可以入药，性平、无毒。 果核可以治好脚气，根可以止血。 树皮泡酒可以治疗跌倒损伤、红肿疼痛等。 泡在白酒里的杨梅，在盛夏的季节，吃了会心情爽快，解暑会厌倦。 腹泻的情况下，拿杨梅煮浓汤喝可以阻止泄漏，有收敛作用。 杨梅具有消化、除湿、消暑、生津止咳、助消化、防寒、止泻、利尿、预防霍乱等医药功能等多种功能，作为“果中玛瑙”而闻名。

杨梅含有多种有机酸，维生素c含量也非常丰富，直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，不仅增强毛细血管的通透性，还降低脂质，阻止癌细胞在体内生成。场所含的果酸有开胃产津、消暑、阻止体内糖转化为脂肪的功能，有助于减肥。 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗腹泻腹痛，对腹泻多者有较好的效果。 梅花含有维生素c、b，对癌症的抗癌有积极作用。 杨梅仁中含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

杨梅叶的有效成分杨梅黄酮有收敛剂、兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、扩散性咽炎等。 杨梅的树皮素具有抗氧化性，清除体内的自由基。 广泛应用于医药、食品、健康食品、化妆品。 美国保健药FYI用杨梅黄酮预防关节炎和各种炎症，特别适合怀孕妇女和哺乳期婴儿。 Myr etin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。 也可以用于化妆品的添加剂。

杨梅的食用禁忌

吃了杨梅后，为了不伤牙齿，要马上漱口或者刷牙。 蘸点食盐吃会更好吃。 杨梅对胃粘膜有一定的刺激作用，溃疡患者要慎重食用。 杨梅性温热，牙痛，胃酸过多，上火的人不要吃得太多。 糖尿病人讨厌吃杨梅，以免血糖过高。

杨梅酒的做法

杨梅酒的做法

1 .杨梅用盐水浸泡15分钟后用清水冲洗。

拿100克冰糖准备好。

选择用3，45左右的清香型纯粮食酿造的白酒。

4、把洗好的杨梅放在晾衣架上自然晾干。

5、把晾好的杨梅依次轻轻地放在玻璃容器里。

6、杨梅一层按冰糖的顺序排列。

7、在装有杨梅和冰糖的玻璃容器里放入白酒，白酒不要到杨梅1~2厘米。

8、然后拧紧盖子密封，放在阴凉的通风处。

每隔九三天摇一次瓶子，15-25天就可以喝。